خنان الدفيئة يلخص الطرق التالية للحد من النترات:
1. يحظر استخدام الأسمدة النيتروجينية النترات. الأسمدة مع حمض النيتريك والأسمدة المركبة تميل إلى تجميع المزيد من النترات في الخضروات. بعد أن يأكل الناس هذه الخضروات ، في ظل ظروف الحد في الجسم ، سيتم تحويلها إلى نتريت. النتريت هو مادة مسرطنة يمكن أن تسبب سرطان المعدة وسرطان المريء وغيرها من أنواع السرطان وغيرها من الأمراض.
2. التحكم في كمية الأسمدة النيتروجينية المطبقة. ما أتحدث عنه هنا هو أن معدل استخدام الأسمدة النيتروجينية يحتاج إلى السيطرة عليها. كسماد لا غنى عنه في إنتاج الخضروات، مع الحد من محتوى النترات في الخضروات، فمن الضروري أيضا للحد من كمية الأسمدة النيتروجينية المستخدمة. الخضروات المختلفة لها متطلبات مختلفة للأسمدة النيتروجينية. وينبغي أن يكون مجرد حق ، وليس مفرطا ، وذلك للحد من الخسارة وزيادة معدل الاستخدام.
3. لا يصلح استخدام الأسمدة المكلورة. سوف الأيونات كلوريد الزائدة في الأسمدة تقليل محتوى السكر في الخضروات، وجعل نوعية أسوأ، وطعم قابض، ويسبب أيضا ضغط التربة.
4. منع استخدام بيكربونات الأمونيوم. هذا النوع من الأسمدة عرضة لتطاير الكثير من غاز الأمونيا. يمكن أن يسبب غاز الأمونيا المفرط تلف الأمونيا ، وهو ضار لجسم الإنسان وليس مفيدا للخضروات.
